15 OTTOBRE – ADESSO POSSO SBICCHIERARE ANCHE I VINI TOP

Da oggi si può gustare bottiglie specialissime come Mazoyeres Chambertin, Gaja, Sassicaia. Ho acquistato il Coravin, un sistema di mescita che permette agli appassionati di vino di versare qualunque vino desiderino senza togliere il tappo. Il vino che rimane nella bottiglia contina ad invecciare naturalmente e può essere nuovamnete gustato dopo setitmane o mesi, poichè il vino non è mai esposto all’ossigeno. A differenza dei sistemi più ingombranti, per i quali occorre togliere il tappo di sughero, facendo entrare l’ossigeno nella bottiglia, con Coravin posso lasciare il tappo al suo posto. Quando si toglie l’ago il tappo si richiude ermeticamente da sè, proteggendo il vino dall’ossidazione.