L’Osteria ai Rusteghi sul “Sole 24 ore”

” I Rusteghi è l’osteria di Giovanni D’Este. Per il suo piccolo locale (solo 14 coperti), ha fatto scelte da gourmet qual è: solo vini selezionati, solo bicchieri in vetro soffiato, solo salumi e formaggi di ricerca, solo un “piatto del giorno”, per esempio tartare di angus con capperi e angostura. Una signora, alla cassa, dice: «Pago un’ombra (=calice)». «6 €, grazie». Ps: evitate di ordinare l’acqua, potrebbe costarvi di più del vino!”