IL NOSTRO MENU’

Per iniziare…

  • Caprese di bufala Barlotti DOP con pomodorino datteri Confit
  • Ostrica al Vapore con gastrique di scalogno
  • Carpaccio di mazzancolqa su letto di misticanza profumata e finocchio
  • Crema di fagiolo Lamon con carpaccio di cappasanta e pistacchio di Bronte
  • Schie & Botoi
  • Le cinque generazioni de I Rusteghi
  • Salumoterapia
  • Formaggioterapia
  • Riso nero di Venere Prosciutto crudo e melone

…per continuare

  • Spaghetto Martelli coda di rospo, asparagi e nocciole piemontesi
  • Gigli Toscani allo stracotto di pesce
  • Rigatone alla Carlona

…per finire

  • Filetto di orata nostrane & Gazpacho
  • Parmigiana di Sarde
  • Tartare di manzo battuta all’italiana

Dessert

  • Dessert home made